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LAKRIDS

Story über LAKRIDS by Johan Bülow bei Lisel.de

Im Jahr 2007 stand der dreiundzwanzigjährige Johan Bülow in der kleinen Stadt Svaneke auf der dänischen Insel Bornholm in der Küche seiner Mutter. Seine Vision war es, hochwertige Gourmet Lakritze zu kreieren, denn ihm war bewusst dass die Industrieware aufgrund des Preisdrucks nur billige Rohware verwenden konnte. Johan liebte Lakritz und somit wuchs sein Anspruch, nur feinste Rohstoffe zu verarbeiten und am Ende ein Lakritz zu erhalten, was nicht nur für Süssigkeiten zu verwenden war.

Jedoch war ein kein einfacher Weg, die verborgenen Schätze der Süßholzwurzeln den Menschen auf seiner Insel nahe zu bringen. Es war keine leichte Aufgabe das richtige Rezept zu finden. Nach langen 9 Monaten hatte er die perfekte Zusammenstellung gefunden und seine Herstellung wurde immer beliebter. Aus der Küche auf Bornholm hat sich das Ganze zu einem kleinen Lakritzwerk in Hvidovre entwickelt. 10 Jahre später führt J. Bülow das erfolgreichste Food Label Skandinaviens mit bereits über 200 Mitarbeitern. Doch noch immer kann man in seinem ersten Laden auf der Insel herumstöbern und erleben, wo alles begann.

Zutaten aus der ganzen Welt - Lakridsgenuss

Die Lakritzwurzeln werden sorgfältig bei den besten Bauern in Afghanistan, Irak und Italien ausgesucht. Vorrang haben allerdings die Zutaten, die hierzulande angebaut werden. Als Pflanzenöl wird dänisches Rapsöl verwendet. Für die Chilis greift man auf die dänische Pflanzenschule zurück. Dort werden die Schoten eigens angebaut, wo keien Pestizide verwendet werden und Schädlinge biologisch kontrolliert werden. Die Ernte findet Ende August bis Anfang September statt.

Lakritz ist etwas Besonderes, es hat einen bemerkenswerten Effekt auf Menschen. Eines ist zumindest sicher, ohne Liebe wäre LAKRIDS von Johan Bülow nie das geworden, was es heute ist - das erste Gourmetlakritz der Welt.

Die Lakrids Produkte finden Sie nur in den besten Feinkostgeschäften, Design Stores, ausgesuchten Concept Stores, im Weinhandel oder in den Mini Bars ausgewählter Hotels

Wir sind stolz und freuen uns, Ihnen in unserem Onlineshop Lisel.de die exklusive Lakritze präsentieren zu können. Treten Sie mit uns in die aufregende Geschmackswelt ein und lassen Sie sich verwöhnen.